Los churros son conocidos en todo el mundo, ya que se puede rellenar con lo que vos quieras. Son muy fáciles de preparar, y además lleva poco tiempo.
Pero muchos no quieren abusar, ya que al ser una fritura, puede traer problemas como el sobrepeso y las patologías cardiovasculares.
Entonces, ¿Cómo podemos hacerlas un poco más sanas? Lo mejor es prepararlas en el horno y acá te mostramos el paso a paso.
Ingredientes
- 350 gr. de Harina
- 2 Yemas de Huevo
- 500 ml. de Agua
- 100 ml. de Leche Entera
- 1/2 cdita. de Sal
- Una pizca de Canela o 1 cdita de Esencia de Vainilla
Preparación
1- Para empezar, en un bol ponemos un tamizador y agregamos la harina. Tenemos que hacer este paso si o si, por que si no los churros van a salir con grumos.
2- Una vez terminado el paso anterior, agregamos la sal y la canela.
3- Reservamos un momento y, por otra parte, agarramos una olla y ponemos la leche,el agua y la sal. La ponemos a fuego medio hasta que rompa hervor sin parar de revolver.
4- Apenas hierva, espolvoreamos la harina sobre la olla mientras mezclamos enérgicamente.
5- Dejamos que se cocine por solo 2 minutos. Luego, agregamos las yemas y mezclamos bien.
6- Volcamos la masa sobre la mesada y empezamos a trabajarla con mucho cuidado, ya que está muy caliente. Si vemos que esta muy liquida, tenemos que agregar un poco de harina, hasta obtener una textura chiclosa, que se pegue en las manos. Es importante trabajarla en caliente, si lo hacemos en frio lo más probable es que se endurezca.
7- Mientras tanto, prendemos el horno a 180°C.
8- Ponemos toda la masa sobre una manga que tenga un pico tipo estrella grande.
9- Agarramos una fuente apta para horno y le ponemos papel manteca por encima.
10- Comenzamos a poner los churros uno al lado de otro (deja un poquito de espacio).
11- Llevamos los churros al horno y los sacamos cuando se doren por todas partes.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de unos deliciosos churros caseros y sin una gota de aceite!
