El cilantro es imprescindible para cocinar en muchas partes de Asia, India y América, y tiene un sabor distinto, pero hay que decir que agrega gran sabor y aroma a los platos. También conocida como perejil árabe o perejil chino, esta hierba aromática anual es fácil de cultivar, sembrar, mantener y cosechar. Aprende a cultivar cilantro orgánicamente.
Dónde cultivar cilantro
El cilantro es un aromático que ama el sol y el calor. Aprecia la tierra húmeda y suelta. Evite colocar plantas de cilantro en lugares con mucho viento, ya que es sensible a las corrientes de aire fuertes.
Al cilantro no le gusta que lo muevan ni lo trasplanten. Por eso, lo mejor es plantarla donde va a acabar, ya sea en el suelo o en una maceta.
Cómo sembrar cilantro
Para cultivar cilantro, coloque las semillas en tierra de jardín o tierra para macetas. Cúbralos con tierra para macetas de un centímetro de espesor o tierra liviana. Por último, regar con un pulverizador, con cuidado de no formar charcos.
Durante la germinación, riegue regularmente con un chorrito (rociador) hasta que la planta emerja del suelo. Sería mejor si se pudiera regar con agua de lluvia. Si está regando con agua del grifo, déjela reposar durante unas horas para permitir que el gas de cloro se evapore.
Cuando las plantas tengan pocas hojas, aclarécelas, dejando 15 cm entre cada cilantro para evitar que crezcan demasiado juntas. Puede comenzar a cosechar cilantro dos meses después de la siembra.
Cultivo de cilantro en suelo directo
Para plantar cilantro de macetas en el suelo, trate de hacerlo en primavera o verano, y traslade el cilantro al suelo por la tarde cuando el sol no esté muy fuerte.
Cava un hoyo en el suelo un poco más grande que la maceta, colócalo en el suelo, luego cubre con tierra hasta que las raíces y el agua estén cubiertas, puedes usar mantillo para proteger el suelo del sol y retener mejor la humedad.
Cómo cuidar el cilantro
Quite las malas hierbas alrededor del cilantro regularmente para que no compita con las hierbas que crecen solas. Riegue regularmente durante la germinación y el clima cálido. Esto promoverá el desarrollo de la hoja.
Recuerda aflojar regularmente la tierra para airearla y mantenerla liviana, puedes usar un tenedor y una pala para ayudarte con esto, pero hazlo con cuidado para no dañar las raíces de la planta.
¿Cuándo se cosechará el cilantro?
Las hojas de cilantro se pueden cosechar cuando las necesite. La mayoría de las veces, la cosecha ocurre en verano.
Para ello, corta los tallos en la tierra y deja algunos pequeños para que la planta de cilantro siga creciendo y no muera.
En cuanto a la cosecha de las semillas, espere hasta fines del verano cuando las hojas se vuelven marrones. Para ello, corta las pequeñas flores blancas de la umbela que produce pequeñas semillas.
Deje que las semillas se sequen en un lugar oscuro y seco. Después del secado, puede almacenar las semillas en un frasco hermético. Las semillas de cilantro tienen un olor muy diferente al de las hojas.
